L’Auberge des Clarines soutient l’économie locale en favorisant des fournisseurs du secteur des Bauges.
Dégustez nos plats signatures !
Vous pourrez notamment déguster des plats signatures tels que le poulet contisé, la fameuse Matouille à la Tome des Bauges, ou encore le gâteau de Savoie. La carte proposée par Benjamin et son équipe est une carte volontairement succincte. Une cuisine élaborée qui change régulièrement au gré des saisons, des disponibilités des produits et des envies de l’équipe.
Le Chef Benjamin Schiff met en avant ses producteurs partenaires !
A l’Hôtel Les Clarines, nous sélectionnons des produits de qualité auprès des producteurs locaux lorsque cela est possible. Nous privilégions les produits français, biologiques et locaux. Nous travaillons avec de belles références locales et nationales que nous souhaitons vous présenter.
L’Herbier de la clappe, pour les apéritifs et tisanes artisanales qui sauront apporter une touche de sérénité et du baume au coeur !
La Ferme de la marmotte, pour ses fromages locaux biologiques tels que la fameuse Tome des Bauges, les faisselles et les fromages blancs.
La Coopérative fruitière « Coeur des Bauges », pour ses délicieux produits laitiers, et fromages typiques de notre belle région !
La Ferme de l’Abeille verte, pour son miel biologique à retrouver dans nos desserts et au petit-déjeuner ! Une Ferme familiale avec apiculture et maraîchage biologique et fabrication de produits de la ferme. Retrouvez également certains de leurs légumes de saison dans notre menu !
Les P’tiotes polailles, jeune agricultrice aux poules élevées en pleine air, qui nous fournit nos oeufs du Massif des Bauges !
La Halte des Bauges, pour son pain en direct de Bellecombe-en-Bauges !
La Savonnette, à Annecy pour les produits d’hygiène à disposition des clients dans nos chambres, en biologiques.
Les Vergers de Saint-Eustache en Terre de Savoie pour les légumes de saisons de tous nos plats.
La Baujue pour leurs bières artisanales locales et biologiques.
La Ferme du Chêne pour ses délicieux yaourt fermiers à retrouver dans vos petit-déjeuner et vos menus enfants !
